Il giorno prima delle mie ahimè brevissime ferie natalizie, in una notte insonne (essssi inizia ad avanzare l'età...) mi sono messa a preparare questi cioccolatini.Chi vive di cioccolato e affini, "e io lo vissi" alla Totò maniera, apprezzerà certamente questa goduria, tra l'altro facilissima da realizzare.
TARTUFI FONDENTI
300 gr di cioccolato fondente
210 ml di panna liquida
60 gr di zucchero a velo
100 gr di burro
cacao amaro
limoncello
una 40ina di pirottini
Sciogli a fuoco lento il cioccolato, insieme al burro.Aggiungi la panna liquida e mescola per qualche minuto.Togli dal fuoco e aggiungi lo zucchero e mezzo bicchierino di limoncello.
Metti il cioccolato cosi preparato in frigorifero e...dimenticalo:-)). Si perchè il cioccolato deve ben rapprendersi; diciamo che una notte intera in frigo dovrebbe bastare.
Prepara un piattino con un bel pò di cacao amaro; prendi un cucchiano di cioccolato e dagli una forma di pallina aiutandoti con le mani. Ma fai in fretta perchè il fondente è fondente mica per niente!
Fai rotolare la pallina nel cacao e mettila nel pirottino. And so on...
Tieni i cioccolatini in frigo fino a prima di servire.
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