Tutte le volte che, da quando vivo a Milano, inizio a decantare le lodi della "caprese" parlando di un trionfo di cioccolato e mandorle, vedo che le persone iniziano a guardarmi un pò strano, completamente disorientate e io puntualmente vedo spuntare sullo loro teste un enorme punto interrogativo: ma di che cavolo sta parlando Simona???
Bè a Capri di tipico non c'è solo l'insalata con pomodori, mozzarella e basilico ma anche questa squisita torta che va assolutamente provata.Una libidine per il palato, provatela accompagnata da un bicchiere di grecale e poi...la vita vi sorriderà! La prima torta con poteri taumaturgici :-))
Bè a Capri di tipico non c'è solo l'insalata con pomodori, mozzarella e basilico ma anche questa squisita torta che va assolutamente provata.Una libidine per il palato, provatela accompagnata da un bicchiere di grecale e poi...la vita vi sorriderà! La prima torta con poteri taumaturgici :-))
Per voi:
TORTA CAPRESE
300 gr di mandorle
300 gr di cioccolato fondente
300 gr di zucchero
250 gr di margarina
5 uova
1 bustina di vanillina
300 gr di cioccolato fondente
300 gr di zucchero
250 gr di margarina
5 uova
1 bustina di vanillina
Stempera la margarina con lo zucchero, poi unisci i tuorli, le mandorle sgusciate e tritate e il cioccolato grattuggiato, fuso a bagnomaria. Mescola bene. Monta a neve gli albumi, unisci al composto insieme alla vanillina. Cuoci in forno mezz'ora a 180°.
Fai raffreddare la torta e poi cospargila di zucchero a velo.
uhm...è buona, ma non mi piaccione le mandorle, preferisco la caprese "salata"... pomodorini, tonno e mozzarella !!
RispondiEliminanella caprese originale non c'è tonno! io sono una purista!
RispondiEliminaHai ragione... ma io sono un... mangione, e con il tonno la trovo spettacolare, ovviamente doverosamente cosparsa di basilico e irrorata di olio extravergine d'oliva !
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