Non c'è che dire: io quando cucino raggiungo una specie di nirvana, uno stato di vuoto mentale, i pensieri mi abbandonano e concentro tutta la mia attenzione su di me..e su pentole, padelle e teglie!
Allora, passiamo al dunque, ecco quello che preparato.
Iniziamo con un bel primo piatto, sostanzioso ma allo stesso tempo light.
LASAGNE CON CREMA DI CRESCENZA E CAVOLO CAPPUCCIO
Per 4 persone
1 cavolo cappuccio di un kilo
480 gr di crescenza
200 ml di latte
150 gr di scarmorza affumicata
parmigiano grattugiato
sale, pepe
1 confezione di lasagne
Lava e taglia a listarelle il cavolo. Stufalo in padella con un pò di olio, un bicchiere abbondante di acqua, sale e pepe.Deve cuocere per un'oretta.
Prepara la crema frullano la crescenza con il latte e una spruzzatina di pepe. Unisci alla crema tutto il cavolo stufato.
Anche se le lasagne possono essere messe da crude in forno, in questo piatto ho preferito dar loro un bollo prima di usarle.
Quindi, fodera una pirofila con carta forno, inizia a confezionare la lasagna stendendo uno strato di crema e poi sopra le lasagne.Prosegui con una manciata di parmigiano, poi crema e pezzetti di scamorza e cosi via.Termina con uno strato di crema e pezzetti di scamorza.Inforna a 175° per 40 min.
Ed ecco qua!
Stay tuned per le altre ricettine che ho sperimentato nel fine settimana!
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